新しい「品種」｜イチゴづくり｜Ichigo Garden

アヲハタでは、品種開発の「育種」事業も展開しています。「育種」とは、異なる性質を持つイチゴを掛け合わせて、新しい品種をつくりだすこと。原料を安定的に供給できることはもちろん、今後もより魅力的な商品を開発しつづけるためのカギを握る事業です。

「育種」の現場

新品種誕生までの道のり

味づくりでめざしているのは、加熱・加工しても「良い香りが残る」「色が鮮やか」「粒残りがある」品種。さらに今後は、病気に強く農薬の使用量を抑えられる品種や、ヘタが取れやすく収穫・加工時に作業者の負担を減らすことのできる品種の開発なども視野に入れています。