プレザーブスタイルとは?

プレザーブスタイルとは、ジャムの中に形が残った果実や果肉が入っているもののことを指します。果実の種類によって条件が異なります。

イチゴジャム 全形又は2つ割りの果実を含むもの。
ベリー類(イチゴを除く)のジャム 全形の果実を含むもの。
ベリー類以外の果実ジャム     5mm以上の厚さの果肉などの片を含むもの。

マーマレードは果皮が認められるものと定義されているため、プレザーブスタイルの区別がありません。