“ものづくり”といっても、アヲハタが目指すのはただの”モノ”ではなく、最高の品位の「味づくり」です。
「味づくりは人間に与えられた最高の愛情表現」とアヲハタは考えます。
またアヲハタでは、創業以来瓶詰めする前の段階で人の目と手による異物混入チェックをおこなっています。この驚くほどオーソドックスで非合理に見えるこの方法ですが、はずすことのできない重要な工程として、トレーニングを受けた専任者がおこなっています。
アヲハタジャム憲章を心にとめ、一つ残らず責任を持って世の中に送り出したい。
その為には労力を惜しみません。